മുഴുവൻ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയും എത്ര സമയമെടുക്കും?

തുടക്കം മുതൽ ഗ്ലാസ് വരെ ബ്രൂവിംഗ്

ബിയറിനെ ഏൽ, ലാഗർ എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് പൊതു ശൈലികളായി തിരിക്കാം.മാത്രവുമല്ല, നമ്മുടെ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി, നമുക്ക് ഇത് ലളിതമാക്കാം.

 ഒരു ബിയറിന് തുടക്കം മുതൽ ഒടുക്കം വരെ ശരാശരി 4 ആഴ്‌ച എടുക്കും, അതേസമയം ഒരു ലാഗറിന് കുറഞ്ഞത് 6 ആഴ്‌ചയും സാധാരണയായി കൂടുതൽ സമയവും എടുക്കും.ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം യഥാർത്ഥ ബ്രൂ ദിവസമല്ല, കുപ്പിയിലും കെഗിലുമുള്ള അഴുകൽ, പക്വത കാലയളവ് എന്നിവയാണ്.

 ഏൽസും ലാഗറുകളും സാധാരണയായി വ്യത്യസ്ത യീസ്റ്റ് സ്‌ട്രെയിനുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഒന്ന് മുകളിൽ പുളിപ്പിച്ചതും മറ്റൊന്ന് അടിയിൽ പുളിപ്പിച്ചതുമാണ്.

 ചില യീസ്റ്റ് സ്‌ട്രെയിനുകൾക്ക് നേർപ്പിക്കാൻ അധിക സമയം ആവശ്യമാണ് (ബിയറിലെ മനോഹരമായ എല്ലാ പഞ്ചസാരകളും കഴിക്കുക), എന്നാൽ അഴുകൽ സമയത്ത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ അവർക്ക് അധിക സമയം ആവശ്യമാണ്.

 അതിലുപരിയായി, ബിയർ സംഭരിക്കുന്നത് (സംഭരണത്തിനായി ജർമ്മനിയിൽ നിന്ന്) ഒരു സങ്കീർണ്ണ പ്രക്രിയയാണ്, അതിൽ ആഴ്ചകളോളം പുളിപ്പിച്ച ബിയറിൻ്റെ താപനില കുറയ്ക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

 അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങളുടെ ബിയർ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാൾട്ട് മദ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ചോയിസാണ്.

 ബ്രൂയിംഗ് രീതികൾ

 വീട്ടിൽ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 3 പ്രധാന രീതികളുണ്ട്, ധാന്യം, സത്ത്, ഒരു ബാഗിൽ ബിയർ (BIAB).

 എല്ലാ-ധാന്യ ബ്രൂവിംഗിലും ബിഐഎബിയിലും പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ധാന്യം മാഷ് ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, BIAB ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി മാഷ് ചെയ്തതിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം കുറയ്ക്കാം.

 നിങ്ങൾ എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റ് ബ്രൂവിംഗ് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, മണൽചീര തിളപ്പിക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും, അതിനുമുമ്പും ശേഷവും വൃത്തിയാക്കൽ സമയം.

 മുഴുവൻ ധാന്യം ഉണ്ടാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, ഒരുപക്ഷേ അവ കഴുകിക്കളയാൻ ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും (ആയുക), മണൽചീര തിളപ്പിക്കാൻ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ (3-4 മണിക്കൂർ).

 അവസാനമായി, നിങ്ങൾ BIAB രീതിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, വിപുലമായ വൃത്തിയാക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറും ഒരുപക്ഷേ 3 മണിക്കൂറും വേണ്ടിവരും.

 എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റും ഓൾ-ഗ്രെയിൻ ബ്രൂവിംഗും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു എക്‌സ്‌ട്രാക്റ്റ് കിറ്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്.മാഷിംഗ് പ്രോസസ്സ്, അതിനാൽ ധാന്യങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചൂടാക്കാനും വെള്ളം കളയാനും സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല.പരമ്പരാഗത സർവ്വധാന്യ ബ്രൂവിംഗിന് ആവശ്യമായ സമയത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും BIAB കുറയ്ക്കുന്നു.

 വോർട്ട് തണുപ്പിക്കൽ

 നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണൽചീര ചില്ലർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 10-60 മിനുട്ട് കൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വോർട്ട് യീസ്റ്റ് അഴുകൽ താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരും.നിങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിന് 24 മണിക്കൂർ വരെ എടുത്തേക്കാം.

 പിച്ചിംഗ് യീസ്റ്റ് - ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് തുറന്ന് തണുപ്പിച്ച വോർട്ടിൽ തളിക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

 യീസ്റ്റ് ഫെർമെൻ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അടിസ്ഥാന മണൽചീര (യീസ്റ്റ് ഭക്ഷണം) തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം നിങ്ങൾ കണക്കാക്കുകയും ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അഴുകൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം.നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ ബ്രൂവ് ദിവസത്തിന് മുമ്പാണ് ഇതെല്ലാം ചെയ്യുന്നത്.

 ബോട്ടിലിംഗ്

 നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ സജ്ജീകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ ബോട്ടിലിംഗ് വളരെ മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്.നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

 ഉപയോഗിച്ച കുപ്പികൾ കൈകൊണ്ട് കഴുകാൻ 1-2 മണിക്കൂർ എടുക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിഷ്വാഷർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുറവ്.നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ബോട്ടിലിംഗും ക്യാപ്പിംഗ് ലൈനും ഉണ്ടെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ബോട്ടിലിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് 30-90 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

 കെഗ്ging

 നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കെഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു വലിയ കുപ്പിയിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് പോലെയാണ്.ഏകദേശം 30-60 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബിയർ വൃത്തിയാക്കാനും കൈമാറാനും (10-20 മിനിറ്റ്) പ്രതീക്ഷിക്കുക, 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് കുടിക്കാൻ തയ്യാറാകും, എന്നാൽ ഹോം ബ്രൂവറുകൾ സാധാരണയായി ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ഒന്ന് മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ അനുവദിക്കും.