മുഴുവൻ ബ്രൂവറിയിലും ബ്രൂഹൗസ് സംവിധാനത്തിൻ്റെ പങ്ക്

1. സംക്ഷിപ്തമായിബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ആമുഖം

മദ്യനിർമ്മാണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയകൾ നടക്കുന്ന ഏത് മദ്യശാലയുടെയും കാതലാണ് ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ.ബിയറിൻ്റെ മുൻഗാമിയായ അസംസ്‌കൃത ചേരുവകളെ വോർട്ടാക്കി മാറ്റാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ മാഷ് ടൺ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവിടെ മാൾട്ടഡ് ധാന്യങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു;ചെലവഴിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലിക്വിഡ് വോർട്ടിനെ വേർതിരിക്കുന്ന ലോട്ടർ ടൺ;ഒപ്പം ബ്രൂ കെറ്റിൽ, അവിടെ മണൽചീര തിളപ്പിച്ച് കയ്പും സ്വാദും സുഗന്ധവും ചേർക്കുന്നു.അധിക അവശ്യ ഉപകരണങ്ങളിൽ മണൽചീര വ്യക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള ചുഴലിക്കാറ്റും ദ്രുത തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചൂട് എക്സ്ചേഞ്ചറും ഉൾപ്പെടുന്നു.ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ കൃത്യതയും കാര്യക്ഷമതയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ഓരോ ഉപകരണവും സുപ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിനും സ്ഥിരതയ്ക്കും സംഭാവന നൽകുന്നു.ഈ ഘടകങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതയും കരകൗശലവും മനസ്സിലാക്കാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും.

 ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ

ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണവും നന്നായി ക്രമീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു സംവിധാനമാണ്, അവിടെ അസംസ്‌കൃത ചേരുവകൾ നിർണായകമായ പരിവർത്തനങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി വോർട്ട് ആയി മാറുന്നു, ഇത് ദ്രാവകം ഒടുവിൽ ബിയറായി മാറുന്നു.ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ കാര്യക്ഷമതയും ഗുണനിലവാരവും നിരവധി പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രകടനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: മാഷ് ടൺ, ലൗട്ടർ ടൺ, ബോയിൽ കെറ്റിൽ, വേൾപൂൾ, ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ.ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബിയർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ കൃത്യതയ്ക്കും സ്ഥിരതയ്ക്കും സംഭാവന നൽകുന്ന ഓരോ ഉപകരണത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് ഉണ്ട്.

 മാഷ് ടൺ

ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭ പോയിൻ്റാണ് മാഷ് ടൺ.ഇവിടെ, മാഷിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിൽ, വറുത്ത മാൾട്ട് ബാർലി (ചിലപ്പോൾ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ) ചൂടുവെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.ഈ ഘട്ടം മാൾട്ടിനുള്ളിൽ എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആൽഫ-അമൈലേസ്, ബീറ്റാ-അമൈലേസ്, ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ അന്നജങ്ങളെ ലളിതമായ എരിവുള്ള പഞ്ചസാരകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.സാധാരണയായി 148°F മുതൽ 158°F വരെ (64°C മുതൽ 70°C വരെ) എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ ശ്രേണി നിലനിർത്താൻ മാഷ് ടണിൽ താപനില നിയന്ത്രണ സംവിധാനങ്ങൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.മാഷ് ടണിലെ അന്നജം പരിവർത്തനത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമത ബിയറിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തെയും മൊത്തത്തിലുള്ള ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിനെയും നേരിട്ട് സ്വാധീനിക്കുന്നു.

 ലൗറ്റർ ട്യൂൺ

മാഷ് ചെയ്ത ശേഷം, മാഷ് ലാറ്റർ ടണിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവിടെ ചെലവഴിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ദ്രാവക വോർട്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.ഖരധാന്യ കണങ്ങളെ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ദ്രാവകം കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു തെറ്റായ അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് പ്ലേറ്റുകളുടെ ഒരു പരമ്പരയാണ് ലോട്ടർ ടണിൻ്റെ സവിശേഷത.ലോട്ടറിംഗ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പ്രക്രിയയിൽ സ്പാർജിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു-കഴിയുന്നത്ര എരിവുള്ള പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ധാന്യ കിടക്ക കഴുകുക.ഫലപ്രദമായ ഫിൽട്ടറേഷൻ വോർട്ടിൻ്റെ പരമാവധി വിളവ് ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതുവഴി ആവശ്യമുള്ള ബിയറിൻ്റെ അളവും ഗുണനിലവാരവും.ലോട്ടർ ടണിൻ്റെ രൂപകൽപ്പന, അതിൻ്റെ ആന്തരിക ജ്യാമിതിയും കഴുകിക്കളയുന്ന ജലവിതരണ രീതിയും ഉൾപ്പെടെ, വോർട്ടിൻ്റെ കാര്യക്ഷമതയിലും വ്യക്തതയിലും കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

 കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുക

മണൽചീര പിന്നീട് ബോയിൽ കെറ്റിലിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവിടെ ഇത് സാധാരണയായി 60 മുതൽ 90 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കും.തിളപ്പിക്കൽ ഒന്നിലധികം ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു: ഇത് മണൽചീരയെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, അനാവശ്യമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു;ഇത് ഹോപ്‌സിൽ നിന്നുള്ള ആൽഫ ആസിഡുകളുടെ ഐസോമറൈസേഷൻ സുഗമമാക്കുന്നു, മാൾട്ടിൻ്റെ മധുരം സന്തുലിതമാക്കാൻ കയ്പ്പ് നൽകുന്നു;കൂടാതെ, അത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന അസ്ഥിര സംയുക്തങ്ങളെ ബാഷ്പീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.കയ്പ്പും സ്വാദും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ ബ്രൂവർമാർ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഹോപ്സ് ചേർക്കുന്നതും ബോയിൽ കെറ്റിൽ ആണ്.ഹീറ്റിംഗ് എലമെൻ്റുകളും ബോയിൽ ഡൈനാമിക്സും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ബോയിൽ കെറ്റിലിൻ്റെ രൂപകൽപന, ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുന്നതും ആവശ്യമുള്ള ഹോപ് ഉപയോഗവും വോർട്ട് ക്ലാരിറ്റിയും നേടിയെടുക്കാൻ നിർണ്ണായകമാണ്.

 വേൾപൂൾ

തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, മണൽചീര ചുഴലിക്കാറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.ഈ പാത്രം ദ്രാവക വോർട്ടിൽ നിന്ന് ട്രബ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഖരകണങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നതിന് അപകേന്ദ്രബലം ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ചുഴിയിലേക്ക് മണൽചീര പമ്പ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ, അത് പാത്രത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ട്രബ് ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു ചുഴി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് ചുറ്റളവിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ മണൽചീരയെ വലിച്ചെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ഹോപ് കണങ്ങളും കട്ടപിടിച്ച പ്രോട്ടീനുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിൻ്റെ ഫലമായി കൂടുതൽ വൃത്തിയായി പുളിപ്പിക്കും.വേൾപൂൾ ഡിസൈൻ, അതിൻ്റെ ഇൻലെറ്റ്, ഔട്ട്ലെറ്റ് പൊസിഷനിംഗ് ഉൾപ്പെടെ, ട്രബ് വേർതിരിക്കുന്നതിൻ്റെ കാര്യക്ഷമതയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു.

 ചൂട് എക്സ്ചേഞ്ചർ

ഹീറ്റ് എക്‌സ്‌ചേഞ്ചർ ഹോട്ട് വോർട്ടിനെ അഴുകലിന് അനുയോജ്യമായ താപനിലയിലേക്ക് വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഏലിസിന് 65°F മുതൽ 75°F (18°C മുതൽ 24°C വരെ), ലാഗറുകൾക്ക് ഇതിലും താഴെ.അനാവശ്യ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനും യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് അനുയോജ്യമായ താപനിലയിലേക്ക് വോർട്ടിനെ വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുവരുന്നതിനും ഈ ദ്രുത തണുപ്പിക്കൽ നിർണായകമാണ്.ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിൽ സാധാരണയായി ഒരു കൂട്ടം പ്ലേറ്റുകളോ ട്യൂബുകളോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ ചൂടുള്ള വോർട്ടും മറുവശത്ത് തണുത്ത വെള്ളവും ഗ്ലൈക്കോളും ഒഴുകുന്നു, ഇത് കാര്യക്ഷമമായ താപ കൈമാറ്റം സുഗമമാക്കുന്നു.ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ രൂപകൽപ്പനയും പ്രവർത്തനവും വോർട്ട് സമഗ്രത നിലനിർത്താനും സ്ഥിരമായ അഴുകൽ പ്രകടനം ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കും.

ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, അസംസ്കൃത ചേരുവകളെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വോർട്ടാക്കി മാറ്റുന്നതിന് യോജിപ്പിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.വോർട്ട് ടബ്ബുകൾ, ലോട്ടർ ടൺസ്, ബോയിൽ കെറ്റിൽസ്, വോർട്ടെക്‌സർ, ഹീറ്റ് എക്‌സ്‌ചേഞ്ചറുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഇടപെടലുകളും മനസ്സിലാക്കുന്നത് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതയും കരകൗശലവും മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

2.ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളിൽ ബ്രൂയിംഗ് ശാസ്ത്രം

ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ ശാസ്ത്രീയ പ്രക്രിയകളുടെ ഒരു കേന്ദ്രമാണ്, അവിടെ വിവിധ ജൈവ രാസ-ഭൗതിക പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ അസംസ്കൃത ചേരുവകളെ ബിയറിൻ്റെ മുന്നോടിയായ വോർട്ടാക്കി മാറ്റുന്നു.ഈ ശാസ്ത്രീയ തത്ത്വങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മമായ കരകൗശലത്തെക്കുറിച്ചും കൃത്യതയെക്കുറിച്ചും ഉൾക്കാഴ്ച നൽകുന്നു.ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണത്തിലെ പ്രധാന ശാസ്ത്രീയ പ്രക്രിയകളിൽ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണങ്ങൾ, മെയിലാർഡ് പ്രതികരണങ്ങൾ, ഹോപ് ഉപയോഗം, തണുപ്പിക്കൽ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

 എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണങ്ങൾ

എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണങ്ങൾ നിർണായകമായ മാഷ് ടണിൽ ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.മാൾട്ടഡ് ബാർലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തുമ്പോൾ, ആൽഫ-അമൈലേസ്, ബീറ്റാ-അമൈലേസ് തുടങ്ങിയ എൻസൈമുകൾ സജീവമാകുന്നു.ഈ എൻസൈമുകൾ സങ്കീർണ്ണമായ അന്നജങ്ങളെ മാൾട്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് തുടങ്ങിയ ലളിതമായ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില പരിധി സാധാരണയായി 148°F നും 158°F (64°C മുതൽ 70°C വരെ) വരെയാണ്.എൻസൈമിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും പിഎച്ച് നില സ്വാധീനിക്കുന്നു, അത് 5.2 നും 5.6 നും ഇടയിലായിരിക്കണം.ഈ അവസ്ഥകളുടെ ശരിയായ നിയന്ത്രണം, കാര്യക്ഷമമായ അന്നജം പരിവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, ബിയറിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തെയും മാധുര്യത്തെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.

 മെയിലാർഡ് പ്രതികരണങ്ങൾ

ബ്രൂ കെറ്റിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മെയിലാർഡ് പ്രതികരണങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു.ഈ നോൺ-എൻസൈമാറ്റിക് ബ്രൗണിംഗ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കലും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒരു കൂട്ടം ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും വോർട്ടിൻ്റെ നിറത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.ഉയർന്ന താപനിലയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന സമയവും മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ ബിയറിൻ്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിലേക്ക് സങ്കീർണ്ണതയും ആഴവും ചേർക്കുന്നു, ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളും വ്യവസ്ഥകളും അനുസരിച്ച് കാരാമൽ, ടോഫി, വറുത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ബിയറിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള രുചിയും രൂപവും സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

 ഹോപ്പ് ഉപയോഗം

ബ്രൂ കെറ്റിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മണൽചീരയിൽ ഹോപ്സ് ചേർക്കുന്നു, ഇത് ബിയറിന് കയ്പ്പും സ്വാദും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.ഹോപ്‌സിലെ ആൽഫ ആസിഡുകളെ ഐസോ-ആൽഫ ആസിഡുകളായി ഐസോമറൈസേഷൻ ചെയ്യുന്നതാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന രാസപ്രക്രിയ, ഇത് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു.തിളയ്ക്കുന്ന സമയം, താപനില, വോർട്ട് പിഎച്ച് എന്നിവ ഹോപ് ഉപയോഗത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമതയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.സാധാരണഗതിയിൽ, തിളപ്പിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഹോപ്‌സ് കൂടുതൽ കയ്പ്പ് നൽകും, അതേസമയം പിന്നീട് ചേർത്ത ഹോപ്‌സ് അസ്ഥിരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം കാരണം കൂടുതൽ സ്വാദും മണവും നൽകുന്നു.ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ കൃത്യമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ബിയറിൻ്റെ കയ്പ്പും സുഗന്ധ ഗുണങ്ങളും സന്തുലിതമാക്കാൻ ബ്രൂവറുകളെ അനുവദിക്കുന്നു.

 തണുപ്പിക്കൽ

തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് എക്സ്ചേഞ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ താപനിലയിലേക്ക് വോർട്ട് വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കണം.ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഹോട്ട് വോർട്ടിൽ നിന്ന് ഒരു ശീതീകരണ മാധ്യമത്തിലേക്ക്, സാധാരണയായി തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്കോ ഗ്ലൈക്കോളിലോ, പ്ലേറ്റുകളോ ട്യൂബുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് കൈമാറുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തണുപ്പിക്കൽ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും യീസ്റ്റ് അഴുകലിന് അനുയോജ്യമായ താപനിലയിൽ വോർട്ട് എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ചൂട് എക്സ്ചേഞ്ചറിൻ്റെ കാര്യക്ഷമത ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം, ഒഴുക്ക് നിരക്ക്, താപനില വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.ഫലപ്രദമായ തണുപ്പിക്കൽ മണൽചീരയുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കുകയും ശുദ്ധമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വേദിയൊരുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

 ഓക്സിജനേഷൻ

വോർട്ട് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അഴുകലിനായി യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് ഓക്സിജൻ നൽകണം.കോശ സ്തര വികസനത്തിനും യീസ്റ്റ് ആരോഗ്യത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ സ്റ്റെറോളുകളുടെയും അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് യീസ്റ്റിന് ഓക്സിജൻ ആവശ്യമായതിനാൽ ഓക്സിജനേഷൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.വായുസഞ്ചാരം അല്ലെങ്കിൽ ഓക്സിജൻ കുത്തിവയ്പ്പ് വഴി ഓക്സിജൻ സാധാരണയായി വോർട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.മണൽചീരയിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന ഓക്സിജൻ്റെ അളവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണം, വളരെ കുറച്ച് ഓക്സിജൻ മന്ദഗതിയിലുള്ള അഴുകലിനും ഓഫ് ഫ്ലേവറിനും ഇടയാക്കും, അതേസമയം വളരെയധികം ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.ശരിയായ ഓക്‌സിജനേഷൻ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനവും ആരോഗ്യകരമായ അഴുകലും ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി വൃത്തിയുള്ളതും നന്നായി ദുർബലവുമായ ബിയർ ലഭിക്കും.

 മറ്റ് നിർണായക പ്രക്രിയകൾ

&ക്ലാരിഫിക്കേഷനും ട്രബ് വേർതിരിക്കലും: തിളപ്പിച്ച ശേഷം, വോർട്ട് ചുഴലിക്കാറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവിടെ അപകേന്ദ്രബലം ദ്രാവക വോർട്ടിൽ നിന്ന് ട്രബ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഖരകണങ്ങളെ വേർതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.വ്യക്തമായ വോർട്ട് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമായ ട്രബ് വേർതിരിക്കൽ നിർണായകമാണ്, ഇത് ശുദ്ധമായ അഴുകലിലേക്കും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു.ഇൻലെറ്റ്, ഔട്ട്‌ലെറ്റ് പൊസിഷനിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ചുഴലിക്കാറ്റിൻ്റെ രൂപകൽപ്പന, ട്രബ് വേർതിരിവ് പരമാവധിയാക്കാനും വോർട്ട് നഷ്ടം കുറയ്ക്കാനും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

&യീസ്റ്റ് അഴുകൽ: ബ്രൂ ഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ഭാഗമല്ലെങ്കിലും, ബ്രൂവിംഗ് ശാസ്ത്രം തുടരുന്ന ഒരു നിർണായക തുടർന്നുള്ള ഘട്ടമാണ് യീസ്റ്റ് അഴുകൽ.യീസ്റ്റ് മണൽചീരയിലെ പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയെ മെറ്റബോളിസ് ചെയ്യുന്നു, മദ്യം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, വിവിധ ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിൻ, അഴുകൽ താപനില, മണൽചീര ഘടന എന്നിവ ബിയറിൻ്റെ അന്തിമ രുചി പ്രൊഫൈലിനെ ഗണ്യമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു.യീസ്റ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ മനസ്സിലാക്കുന്നതും അഴുകൽ അവസ്ഥകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതും സ്ഥിരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

അസംസ്‌കൃത ചേരുവകളെ മണൽചീരയാക്കി മാറ്റുന്നതിന് വിവിധ ശാസ്ത്രീയ തത്വങ്ങളും പ്രതികരണങ്ങളും പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ അന്തരീക്ഷമാണ് ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ.മാഷ് ടണിലെ എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ, മെയിലാർഡ് പ്രതികരണങ്ങൾ, ബോയിൽ കെറ്റിൽ ഹോപ്പ് ഉപയോഗം, ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിലെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തണുപ്പിക്കൽ, അഴുകലിന് മുമ്പുള്ള ഓക്സിജൻ എന്നിവയെല്ലാം കൃത്യമായ നിയന്ത്രണവും ധാരണയും ആവശ്യമുള്ള അവശ്യ പ്രക്രിയകളാണ്.ഈ പ്രക്രിയകളിൽ ഓരോന്നും ബിയറിൻ്റെ ഗുണമേന്മ, രുചി, സ്ഥിരത എന്നിവയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു.ഈ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രം പഠിക്കുന്നതിലൂടെ, മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ബിയർ ശൈലികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും ആകർഷണീയതയും ഉണ്ട്.

   

3.ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളുടെ ആഘാതം

അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രാരംഭ പരിവർത്തനം മുതൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്കുള്ള എല്ലാ വശങ്ങളെയും സ്വാധീനിക്കുന്ന, ബ്രൂവിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് സുപ്രധാനമാണ്.അതിൻ്റെ സ്വാധീനം ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം, സുസ്ഥിരത, കാര്യക്ഷമത, വൈവിധ്യമാർന്ന ബിയർ ശൈലികൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയിൽ വ്യാപിക്കുന്നു.ഒരു ബ്രൂവറിയുടെ വിജയത്തിനും പ്രശസ്തിക്കും ഈ ഓരോ വശവും നിർണായകമാണ്.

 ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിൽ സ്വാധീനം

മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലെ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഓരോ ബാച്ച് ബിയറും രുചി, സൌരഭ്യം, രൂപം, മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരം എന്നിവയ്ക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഈ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിൽ ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

u കൃത്യതയും സ്ഥിരതയും: നൂതന ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ താപനില, പിഎച്ച്, സമയം എന്നിവ പോലുള്ള നിർണായക ബ്രൂവിംഗ് പാരാമീറ്ററുകളിൽ കൃത്യമായ നിയന്ത്രണം അനുവദിക്കുന്നു.ഓട്ടോമേറ്റഡ് സിസ്റ്റങ്ങളും സെൻസറുകളും ഈ പാരാമീറ്ററുകൾ കർശനമായ സഹിഷ്ണുതയ്ക്കുള്ളിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ബാച്ചുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം കുറയ്ക്കുകയും സ്ഥിരമായ ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

u മോണിറ്ററിംഗും ഡാറ്റാ ശേഖരണവും: ആധുനിക ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചുള്ള തത്സമയ ഡാറ്റ ശേഖരിക്കുന്ന അത്യാധുനിക നിരീക്ഷണ സംവിധാനങ്ങൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.ആവശ്യമുള്ള വ്യവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഈ ഡാറ്റ വിശകലനം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, ബ്രൂവറുകൾ ഉടനടി ക്രമീകരണങ്ങൾ നടത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാധ്യമായ പ്രശ്നങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാൻ തുടർച്ചയായ നിരീക്ഷണം സഹായിക്കുന്നു.

u ശുചീകരണവും ശുചിത്വവും: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാനും ശുചീകരിക്കാനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, ഇത് മലിനീകരണ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.ക്ലീൻ-ഇൻ-പ്ലേസ് (സിഐപി) സംവിധാനങ്ങൾ ശുചീകരണ പ്രക്രിയയെ ഓട്ടോമേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ടാങ്കുകളും പൈപ്പുകളും മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളും നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.ഇത് ബിയറിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ മലിനീകരണത്തിൻ്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

 സുസ്ഥിരതയിലും കാര്യക്ഷമതയിലും സ്വാധീനം

പാരിസ്ഥിതിക കാരണങ്ങളാലും സാമ്പത്തിക ലാഭക്ഷമതയാലും മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ സുസ്ഥിരതയും കാര്യക്ഷമതയും കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.വിഭവ സംരക്ഷണത്തിലൂടെയും പ്രവർത്തനക്ഷമതയിലൂടെയും ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ ഈ മേഖലകളെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു.

n ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത: ആധുനിക ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്.ചൂട് വീണ്ടെടുക്കൽ സംവിധാനങ്ങൾ, കാര്യക്ഷമമായ ബോയിലറുകൾ, നന്നായി ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ മാഷിംഗ്, തിളപ്പിക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.ഊർജ്ജ ഉപയോഗം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ബ്രൂവറികൾക്ക് അവയുടെ കാർബൺ കാൽപ്പാട് കുറയ്ക്കാനും പ്രവർത്തന ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

n ജലസംരക്ഷണം: മസാലിംഗ്, കൂളിംഗ്, ക്ലീനിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന, മദ്യനിർമ്മാണത്തിലെ ഒരു നിർണായക വിഭവമാണ് വെള്ളം.നൂതന ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ പുനഃചംക്രമണ സംവിധാനങ്ങളും കാര്യക്ഷമമായ CIP പ്രക്രിയകളും പോലെയുള്ള ജലസംരക്ഷണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.ഈ സംവിധാനങ്ങൾ ജലം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും സാധ്യമാകുന്നിടത്ത് ജലത്തിൻ്റെ പുനരുപയോഗം അനുവദിക്കുകയും സുസ്ഥിരത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

n മാലിന്യ സംസ്കരണം: കാര്യക്ഷമമായ ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളും മാലിന്യം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.ഫലപ്രദമായ ട്രബ്, ചിലവഴിച്ച ധാന്യങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന സംവിധാനങ്ങൾ, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയ്‌ക്കോ കമ്പോസ്റ്റിംഗിനോ വേണ്ടി ഈ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിന് മലിനജല സംസ്കരണ സംവിധാനങ്ങൾ മദ്യശാലകളെ വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കാനും പുനരുപയോഗിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

n ഓട്ടോമേഷനും ഒപ്റ്റിമൈസേഷനും: ഓട്ടമേറ്റഡ് ബ്രൂഹൗസ് സിസ്റ്റങ്ങൾ പ്രവർത്തനങ്ങളെ കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നതിലൂടെയും സ്വമേധയാലുള്ള ജോലി കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഈ സംവിധാനങ്ങൾ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും ഊർജത്തിൻ്റെയും ഉപയോഗം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു, മാലിന്യം കുറയ്ക്കുകയും വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഓട്ടോമേഷൻ കൂടുതൽ സ്ഥിരതയാർന്ന പ്രൊഡക്ഷൻ ഷെഡ്യൂളുകൾ അനുവദിക്കുന്നു, മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

 ബിയർ ശൈലിയിൽ സ്വാധീനം

ബ്രൂ ഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളുടെ രൂപകല്പനയും പ്രവർത്തനക്ഷമതയും ഒരു ബ്രൂവറി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ബിയർ ശൈലികളുടെ ശ്രേണിയെ കാര്യമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു.വ്യത്യസ്‌ത ബിയർ ശൈലികൾക്ക് പ്രത്യേക പ്രക്രിയകളും വ്യവസ്ഥകളും ആവശ്യമാണ്, അവ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ വഴി സുഗമമാക്കുന്നു.

 ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയകളിലെ വൈദഗ്ധ്യം: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ബിയർ ശൈലികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ വൈവിധ്യം നൽകുന്നു.ഉദാഹരണത്തിന്, താപനിലയും സ്റ്റേജ് മാഷും കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ബോക്സും സ്റ്റൗട്ടും പോലെ സങ്കീർണ്ണവും മാൾട്ടിയും സമ്പന്നവുമായ ബിയറുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.അതുപോലെ, കാര്യക്ഷമമായ ഹോപ്പ് ഉപയോഗത്തിനും വൈകി ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഐപിഎകൾ, പെയിൽ എലെസ് എന്നിവ പോലുള്ള ഹോപ്പ്-ഹെവി ബിയർ ശൈലികൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

• ഫ്ലേവറും സൌരഭ്യവും വികസനം: തിളപ്പിക്കൽ തീവ്രത, ഹോപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, അഴുകൽ അവസ്ഥകൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് ബ്രൂവർമാരെ അവരുടെ ബിയറുകളുടെ രുചിയും സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകളും നന്നായി ക്രമീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.ഉദാഹരണത്തിന്, നന്നായി രൂപകല്പന ചെയ്ത ഒരു ചുഴിക്ക്, അസ്ഥിരമായ ഹോപ്പ് സംയുക്തങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ട്രബ്ബിനെ ഫലപ്രദമായി വേർതിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഹോപ്പ് സൌരഭ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.കൃത്യമായ ഊഷ്മാവ് നിയന്ത്രണമുള്ള അഴുകൽ ടാങ്കുകൾ, എലസിലും ലാഗറുകളിലും ആവശ്യമുള്ള ഈസ്റ്റർ, ഫിനോൾ പ്രൊഫൈലുകൾ നേടാൻ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു.
• സ്ഥിരതയും പുനരുൽപാദനക്ഷമതയും: നൂതന ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട ബിയർ ശൈലികൾ സ്ഥിരമായി പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.ബ്രാൻഡ് ഐഡൻ്റിറ്റി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഉപഭോക്തൃ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.ഓട്ടോമേറ്റഡ് റെസിപ്പി മാനേജ്‌മെൻ്റ് സിസ്റ്റങ്ങൾ ബ്രൂവേഴ്‌സിനെ ഉയർന്ന കൃത്യതയോടെ വിജയകരമായ ബാച്ചുകൾ പകർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഓരോ ബിയർ ശൈലിയും വ്യത്യസ്‌ത ഉൽപ്പാദന റണ്ണുകളിലുടനീളം അതിൻ്റെ തനതായ സവിശേഷതകൾ നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• നവീകരണവും പരീക്ഷണവും: ആധുനിക ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളും നവീകരണത്തെയും പരീക്ഷണങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.പുതിയതും അതുല്യവുമായ ബിയർ ശൈലികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ബ്രൂവറുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ, ബ്രൂവിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ, അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.ഈ വഴക്കം ചലനാത്മക വിപണിയിൽ മത്സരക്ഷമത നിലനിർത്താനും മാറുന്ന ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകൾ നിറവേറ്റാനും സഹായിക്കും.

ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം, സുസ്ഥിരത, കാര്യക്ഷമത, വൈവിധ്യമാർന്ന ബിയർ ശൈലികൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള കഴിവ് എന്നിവയിൽ ആഴത്തിലുള്ള സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങൾ മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് അടിസ്ഥാനമാണ്.നൂതനവും നന്നായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതുമായ ഉപകരണങ്ങൾ ബ്രൂവറികളെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിലവാരം നിലനിർത്താനും സുസ്ഥിരമായും കാര്യക്ഷമമായും പ്രവർത്തിക്കാനും ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ബിയർ ശൈലികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാനും പ്രാപ്തമാക്കുന്നു.അത്യാധുനിക ബ്രൂഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിലൂടെ, ബ്രൂവറികൾക്ക് അവയുടെ പ്രവർത്തന ശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ബ്രൂവിംഗ് കരകൗശലത്തിൽ നവീകരണം തുടരാനും കഴിയും.