ബ്രൂവറിക്കുള്ള ജലശുദ്ധീകരണ സംവിധാനം

ബിയറിലെ രക്തമാണ് വെള്ളം.
രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വെള്ളം വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വെള്ളം ബിയറിൻ്റെ രുചിയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കും.കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം അയോണുകൾ അടങ്ങിയ കാഠിന്യം പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.പല മദ്യനിർമ്മാതാക്കളും വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 50 മില്ലിഗ്രാം/ലി കാൽസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് മാഷിൻ്റെ പിഎച്ച് കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ അത് രുചികൾക്ക് ഹാനികരമാണ്.അതുപോലെ, അൽപ്പം മഗ്നീഷ്യം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അമിതമായാൽ കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാക്കാം.10 മുതൽ 25 മില്ലിഗ്രാം/ലി മാംഗനീസ് ആണ് ഏറ്റവും അഭികാമ്യം.